Se tes unha cociña de gas na túa cociña, é probable que funcione con gas natural, non con propano.
"O propano é máis portátil, polo que se usa tan habitualmente en grellas, cociñas de acampada e camións de comida", explica Sylvia Fontaine, chef profesional, antiga restauradora e CEO e fundadora de Feasting at Home.
Pero instala un tanque de propano na túa casa e poderás alimentar a túa cociña con propano, di Fontaine.
Segundo o Consello de Educación e Investigación do Propano, o propano é un subproduto do procesamento de gas natural.O propano tamén se refire ás veces como gas licuado de petróleo (GLP).
Segundo o National Energy Education Development (NEED), o propano é unha fonte de enerxía máis común nas zonas rurais e nas casas móbiles onde a conectividade de gas natural pode non ser posible.Normalmente, as casas alimentadas con propano teñen un tanque de almacenamento aberto que pode conter ata 1.000 litros de propano líquido, segundo NEED.
Pola contra, segundo a Administración de Información enerxética dos Estados Unidos (EIA), o gas natural está formado por varios gases, sobre todo o metano.
Mentres que o gas natural distribúese a través dunha rede de canalizacións centralizada, o propano case sempre véndese en tanques de varios tamaños.
"As cociñas de propano poden alcanzar temperaturas máis altas máis rápido que o gas natural", di Fontaine.Pero, engade, "hai un problema: todo depende da función da lousa".
Se estás afeito ao gas natural e cambiaches ao propano, podes descubrir que as túas potas se quentan máis rápido, di Fontaine.Pero ademais diso, probablemente non notarás moita diferenza, di ela.
"Desde un punto de vista práctico, a diferenza entre a cocción de propano e gas natural é insignificante", dixo Fontaine.
"A verdadeira vantaxe da cociña con chama de gas é que é máis común que unha cociña de propano, polo que probablemente estea máis acostumado a iso", di Fontaine.Non obstante, xa sabes o tamaño da chama que necesitas para todo, desde saltear cebolas ata quentar a salsa de pasta.
"O gas en si non afecta á cociña, pero pode afectar á técnica dun cociñeiro se non está familiarizado co gas ou o propano", di Fontaine.
Se algunha vez usaches unha cociña de propano, é probable que fose ao aire libre.A maioría das estufas de propano están deseñadas para o seu uso ao aire libre como grella ou cociña portátil.
Pero os prezos poden variar moito dependendo do lugar onde vives, da estación e de moitos outros factores.E aínda que o gas natural pode parecer máis barato, ten en conta que o propano é máis eficiente (o que significa que necesitas menos propano), o que pode facelo máis barato en xeral, segundo Santa Energy.
O propano e o gas natural teñen outro beneficio: non precisa estar conectado á rede, di Fontaine.Isto pode ser unha gran vantaxe se vives nunha zona con cortes de enerxía frecuentes.
Debido a que é máis probable que as cociñas de gas funcionen con gas natural en lugar de propano, terás máis opcións de cociña se escolles gas natural, di Fontaine.
Ela recomenda usar gas natural en lugar de propano, sinalando que "os gasodutos xa están instalados na maioría das zonas residenciais urbanas".
"Consulta as instrucións que se achegan co dispositivo ou a etiqueta do fabricante na cociña para ver se é adecuado para usar con propano ou gas natural", di Fontaine.
"Se miras o inxector de combustible, ten un tamaño e un número impresos nel", di ela.Podes contactar co fabricante para ver se eses números indican que a cociña é apta para propano ou gas natural.
"Xeneralmente non se recomenda usar gas natural nunha cociña de propano, ou viceversa, aínda que hai kits de conversión", di Fontaine.Se realmente queres utilizar un destes kits, consulta a un especialista, recomenda Fountaine.Actualizar o teu forno non é un proxecto feito por ti mesmo.
"Tanto o propano como o gas natural poden supoñer un perigo para a saúde se non se instala unha ventilación adecuada encima da cociña", di Fontaine.
Nos últimos anos, algunhas cidades, como Nova York e Berkeley, aprobaron ordenanzas que prohiben a instalación de cociñas de gas en edificios novos.Isto débese a unha crecente concienciación dos posibles riscos para a saúde asociados ás cociñas de gas, cuxo uso pode levar á liberación de contaminantes e está asociado co risco de desenvolver asma nos nenos, segundo o California Public Interest Research Group.
Segundo o California Air Resources Board (ARB), se tes unha cociña de gas, asegúrate de cociñar cunha campá extractora e, se é posible, opta por un queimador traseiro xa que a campana extrae mellor o aire.Se non tes capota, podes usar unha capota de parede ou teito, ou abrir portas e ventás para mellorar o fluxo de aire segundo a normativa ARB.
Segundo os Centros para o Control e Prevención de Enfermidades (CDC), a queima de combustibles (como un xerador, un coche ou unha estufa) produce monóxido de carbono, que pode enfermar ou incluso morrer.Para estar seguro, instale detectores de monóxido de carbono e programe inspeccións anuais de electrodomésticos de gas cada ano segundo as directrices do CDC.
"Se escollas propano ou gas natural depende enteiramente do que estea dispoñible na túa zona e do equipamento dispoñible para a compra", di Fontaine.
Isto podería significar que os habitantes das cidades optarán polo gas natural, mentres que os residentes en zonas máis rurais poden optar polo propano, dixo.
"A calidade da cocción depende máis da habilidade do cociñeiro que do tipo de gas utilizado", di Fontaine.O seu consello: "Céntrate no que queres que faga o teu electrodoméstico e que opcións se adaptan ao teu orzamento, incluída a ventilación adecuada da túa casa".
Hora de publicación: 25-Xul-2023